酒漬水果＿旅行蛋糕

皮耶主廚為了讓大家吃得更健康和美味，在食材配方和口味上有所調整，降低奶油與糖的比例，並加入香蕉、巧克力豆、水果、紅茶等食材，更提升了旅行蛋糕的多樣滋味。

此款酒漬水果 ‧ 旅行蛋糕，有著淡淡的酒香和綜合水果丁的甜蜜濕潤，讓人不自覺地想放鬆享受。

沉甸甸的旅行蛋糕，外表樸實，沒有華麗裝飾，但有著綿密扎實的口感和份量，以及咬下時散發出來的濃郁奶油與微淡酒香。冰的吃、熱的吃都各有不同滋味！

旅行蛋糕在常溫下可以久放，很適合做為家庭日常點心。搭配無糖紅茶或黑咖啡享用，風味更佳。

旅行蛋糕就是英式磅蛋糕(Pound cake)，法文叫做四分之一蛋糕(法文:Quatre-quarts)。

最原始的配方比例如同其名，奶油、糖、麵粉、蛋這四樣等量的食材都是一磅，可做出四條一磅的蛋糕。

源於18世紀的英國，當時為了改良傳統蛋糕的粗糙口感，加入大量奶油和在蛋糕表面刷上一層洋酒、糖漿或果醬，在保有濕潤口感和濃郁奶油香的同時，又能保存較久的時間，因此也稱作旅行蛋糕。在外型上，旅行蛋糕在中央處會有道烘烤時蛋糕體自然膨脹的裂痕，是它的一大特色。